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Accédez librement à mes recettes de base.
Découvrez mes méthodes, testez, explorez, créez et si cela vous plaît…
allez plus loin avec mes contenus exclusifs.
A propos
1985 & 2025
Tuto Pâtisserie, c’est bien plus que des recettes :
c’est un écosystème pour apprendre, créer, entreprendre et vivre pleinement sa passion du sucré.
Chef Pâtissier,
Formateur & Entrepreneur
Avec plus de 40 ans d’expérience en haute pâtisserie, j’ai collaboré avec des chefs Meilleurs Ouvriers de France et dirigé des brigades dans des établissements prestigieux. Mon parcours m’a conduit du palace parisien à la création d’un concept de pâtisserie de voyage, en passant par la direction de production pour des groupes hôteliers 5 étoiles.
J’ai piloté des projets de restructuration, de développement produit, de formation d’équipes, et de vente multicanale (boutique, e-commerce, export). À cela s’ajoute une expertise en packaging, communication visuelle et gestion de projet, que je mets aujourd’hui au service de Tuto Pâtisserie.
Accompagner les futurs pâtissiers dans leurs projets, et créer un pont entre tradition et innovation.
L’objectif est de vous donner toutes les clés pour maximiser les chances de réussite de votre projet gourmand.
Une invitation à s’impliquer / explorer plus
Et si on arrêtait de suivre des recettes… pour enfin créer les siennes ?
Je suis Philippe, chef pâtissier et mentor.
Tuto Pâtisserie, c’est tout ce que j’aurais aimé avoir à mes débuts :
un lieu d’apprentissage, de création, et de construction de projets concrets. Que vous soyez passionné(e) ou en reconversion, ici, vous avez toute ma boîte à outils pour avancer.]
Créez le projet
pâtissier,
qui
vous ressemble
Vous avez une idée, un rêve, l’envie de créer autour de la pâtisserie ?
Je vous guide pour en faire un projet structuré, aligné avec qui vous êtes.
Sans perdre le plaisir, ni vos valeurs.
